El divendres passat ens vam trobar amb la Carme, en Raul i l'Anna i vam fer un soparet a casa. Un dels plats que vam fer encara no el teníem penjat al bloc actual, així que ja era hora que ho féssim! Es tracta d'un plat de pasta ben senzill però amb un toc diferent: espaguetis amb calamars, ceba i cloïsses. Espero que us agradés, nosaltres ens ho vam passar la mar de bé!
Ingredients:
- 4 o 5 calamars
- 3 o 4 cebes
- Una picada d'all i julivert
- 250 ml de vi blanc
- Tomata sofregida
- Tallarines o espaguetis de sèpia (si no se'n disposen, també es pot fer amb espaguetis normals, com és el cas de divendres passat)
- 400 gr de cloïsses
Elaboració:
- Tallem les cebes en trossos petits o en mitges llunes i les posem en una paella amb oli.
- Preparem una picada d'all i julivert. Quan la ceba estigui tova, l'hi afegim. Ho deixem coure tot plegat un moment.
- Seguidament, tallem els calamars a rodanxes i els hi afegim.
- Ho deixem coure uns momentets més i hi aboquem el vi. Esperem que redueixi força i hi afegim la salsa de tomata (unes 4 0 5 cullerades).
- D'altra banda fem bullir la pasta fins que estigui "al dente"
- Després de posar les cloïsses en aigua i sal per tal que treguin la sorra que puguin tenir, les posem en una paella (o cassó, o vaporera... o qualsevol recipient adient) perquè s'obrin.
- Quan ho tinguem tot llest, ho barregem, rectifiquem de sal si cal i ja està llest per menjar!
(un consell: com més temps ho tinguem tot junt, més gustós ens quedarà, ja que la pasta s'impregnarà de tots els gustos!)
Una salsa molt senzilla, ideal per combinar amb pasta o amanida, que nosaltres vam utilitzar per elaborar la recepta de la Nuri Lladó del post anterior.
